O maior cafezal urbano do mundo, gerido pelo Instituto Biológico (IB-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, está localizado na Vila Mariana, na zona sul de São Paulo. Neste mês de outubro, o cafezal começa a florescer novamente, coberto por belíssimas flores brancas e aromáticas. Esta é a segunda florada do ano, iniciada nesta segunda-feira (6), e representa um momento crucial para o desenvolvimento dos grãos que estarão prontos para a colheita em maio do próximo ano.
Segundo a pesquisadora Harumi Hojo, que supervisiona o cafezal, “a florada é fundamental para determinar o potencial produtivo do café. A quantidade e a qualidade das flores nos dão uma ideia de como será a colheita”. O fenômeno, que ocorre tipicamente entre setembro e novembro, dura apenas alguns dias e transforma o ambiente em uma atração natural com seu aroma doce e intenso.
Além de sua beleza, a florada serve como um lembrete da importância dos polinizadores. Abelhas e marimbondos, em busca de néctar, transportam pólen de flor em flor, facilitando a fertilização. “Esses insetos são essenciais não apenas para a quantidade e qualidade dos grãos, mas também para a biodiversidade local”, comenta Harumi. “Eles desempenham um papel crucial tanto na polinização cruzada quanto na autopolinização, fortalecendo a robustez genética do cafezal.”
Durante a florada, o Instituto conduz pesquisas para identificar quais espécies de polinizadores atuam no cafezal e como elas contribuem para a produção. Harumi Hojo ressalta a importância das abelhas nativas nesse processo, pois elas ajudam a padronizar o tamanho dos frutos e a aumentar o seu teor de doçura. Para isso, os pesquisadores utilizam redes entomológicas e armadilhas coloridas – em branco, amarelo e azul – com uma solução de água e sabão, a fim de atrair os insetos sem causar danos ao meio ambiente.
O Instituto Biológico abriga aproximadamente 2.200 pés de café em uma área de 10 mil m², incluindo seis variedades, como bourbon amarelo, mundo novo e catuaí. Fundado na década de 1950 para pesquisas sobre doenças e pragas em cafezais, atualmente o local também serve como ponto turístico, educativo e cultural.
Todo ano, o IB realiza o evento Sabor da Colheita, que já conta com mais de 17 edições, celebrando o ciclo do café e aproximando o público urbano das origens do grão. As visitas ao cafezal são gratuitas e podem ser agendadas através de um formulário disponível no Instagram @cafezalurbanoib.
Sobre a Apta
A Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (Apta) é responsável por coordenar as atividades de pesquisa científica da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. A estrutura inclui sete Instituições de Ciência e Tecnologia, com unidades espalhadas por todas as regiões do estado: Instituto Agronômico (IAC), Instituto Biológico (IB), Instituto de Economia Agrícola (IEA), Instituto de Pesca (IP), Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), Instituto de Zootecnia (IZ) e Apta Regional.
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